Острое инфекционное заболевание –сальмонеллез – чрезвычайно многолико. Чаще всего оно протекает бурно. Примерно через сутки после попадания микробов в организм появляются боли в животе, тошнота, рвота, понос. Повышается температура до 37,5-38 градусов, а иногда и до 39-40 градусов. Инфекция вызывает тяжелую интоксикацию. Поражаются сердечно-сосудистая система, печень и другие органы, появляются судороги, учащается сердцебиение, падает артериальное давление.

 

Сальмонеллез, особенно поначалу, иногда бывает схож с катаром верхних дыхательных путей, иногда отмечается лишь повышение температуры и общая вялость. У маленьких детей это заболевание протекает настолько тяжело, что перед врачом порой стоит вопрос о спасении жизни ребенка.

 

 

Попадают сальмонеллы к человеку тремя путями : с пищей, с водой, а также при контакте с больным человеком или с животными. Сальмонеллы попадают и в готовые блюда. Это может произойти, если их хранят вместе с сырыми продуктами или если для обработки вареных и сырых продуктов используют один и тот же кухонный инвентарь – разделочные доски, ножи.

 

Нужно взять за правило не употреблять мясо, не прошедшее ветеринарный контроль, Мясо и птицу следует хорошо проваривать и прожаривать. Если мясо готовится большим куском, то варить его надо не менее двух часов.

 

Непастеризованное молоко рекомендуется пить только кипяченым.

 

Куриные яйца нельзя есть сырыми, а варить их следует не менее 15 минут.

 

Следите за тем, чтобы в холодильнике сырое мясо, птица не хранились в непосредственной близости с готовыми блюдами. Заразиться сальмонеллезом можно и во время купания в пруду или озере, глотнув воды, загрязненной выделениями больных птиц и животных.

 

Но если случилось так, что ребенок или кто-либо из взрослых членов семьи заболел, не старайтесь сами поставить диагноз, а тем более лечить, немедленно вызывайте врача. Сальмонеллез далеко не безобидное заболевание даже в тех случаях, когда оно протекает в легкой форме. Дело в том, что сальмонеллы могут ч течении длительного времени сохранять жизнеспособность в организме недолеченного больного. Размножаясь в желчном пузыре, они вызывают холецистит, холангит. Кроме того, сальмонеллы долго живут в кишечнике, и «хранитель « микробов легко становится их разносчиком. Вот почему нельзя самим бороться с таким коварным заболеванием , как сальмонеллез. При возникновении симптомов острой кишечной инфекции необходимо немедленно обратиться за медицинской помощью. БУДЬТЕ ЗДОРОВЫ!